الكركم

يشتهر بالمسحوق البرتقالي المصفر، والذي يشبه الكاري في لونه الناصع، ويعد الكركم نبتة تعود أصولها إلى جنوب شرق آسيا وتنمو عبر قارة آسيا بالكامل تقريبًا. يتم تجفيف جذره السميك الموجود تحت الأرض، أو الجمذور، وطحنه لإنتاج مسحوق كان يُستخدم بعدة طرق منذ آلاف السنين. يعد الكركم من البهارات المقدّسة للهندوس، والذين يستخدموه في الحفلات الشعائرية وله نكهة مرّة وشبيهة بالفلفل وحارة بعض الشيء. يُستخدم بصورة كبيرة كصبغة للطعام والأقمشة، كما يمتاز بخواص علاجية. في الطب التقليدي الهندي والصيني، يتم وصفه لعلاج المشاكل الهضمية ومشاكل الالتهاب، وكشفت الدراسات التي جرت على النبتة على مدار العقود القليلة الماضية أنه يشتمل على مضادات أكسدة قوية.